粮油加工

青稞酒

青稞酒是藏族人民最喜爱的传统饮品，也是卓尼地区节庆礼仪中不可或缺的佳酿。卓尼青稞酒选用海拔 3000 米以上种植的优质紫青稞为原料，配以洮河源头纯净冰雪融水，沿用"蒸煮—加曲—发酵—蒸馏"的古法工艺。发酵曲采用卓尼特有的药用植物秘制而成，赋予了青稞酒独特的药香与回甘。卓尼青稞酒酒精度适中，既可直接饮用，也可用于烹调，是体验藏族饮食文化的重要载体。